Savourez votre mercredi : 3 recettes faciles à préparer

En ce mercredi 12 mars 2025, la gastronomie s’invite à ta table avec des recettes à la fois simples et savoureuses. Entre un déjeuner réconfortant porté par des saveurs salées, un goûter léger et gourmand, et un dîner aux accents méditerranéens, chaque moment de la journée devient une occasion de régaler ses papilles. Prêt à découvrir ces plats qui allient plaisir et équilibre ? Rassemble ton équipe de chefs en herbe, car ces recettes sont à réaliser sans difficulté !

Voici le sommaire des sections de cet article appétissant :

Déjeuner : Clafoutis au jambon, petits pois et Boursin
Goûter : Mini pavlovas aux cerises et philtre d’amour fruité
Dîner : Pain de poisson aux herbes et caponata sicilienne
Liste de courses et astuces culinaires
FAQ

Déjeuner : Clafoutis au jambon, petits pois et Boursin

Pour ce repas de mi-journée, revisite le traditionnel clafoutis en intégrant des ingrédients savoureux comme le jambon, des petits pois croquants et une délicieuse touche de Boursin. Cette recette, à la fois moelleuse et savoureuse, s’accompagne d’une soupy de potiron lardée qui saura réchauffer le cœur et l’âme. Quoi de mieux pour faire le plein d’énergie avant d’affronter l’après-midi ?

Préparation du clafoutis

Voici la recette pas à pas pour réaliser ton clafoutis savoureux :

Ingrédients :
- 200 g de jambon
- 150 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 150 g de Boursin
- 3 œufs
- 250 ml de lait
- 100 g de farine
- Sel, poivre au goût
200 g de jambon
150 g de petits pois (frais ou surgelés)
150 g de Boursin
3 œufs
250 ml de lait
100 g de farine
Sel, poivre au goût
Préchauffe ton four à 180°C. Dans un saladier, bats les œufs avec le lait.
Ajoute la farine progressivement tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Incorpore le jambon et les petits pois, puis emporte le Boursin coupé en dés dans le mélange.
Verse le mélange dans un plat à gratin et enfourne pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Servez chaud, accompagné d’une soupe de potiron lardée pour un duo parfait !

Soupe de potiron lardée

La soupe de potiron va bien au-delà de l’accompagnement. Voici une recette simple que tu peux préparer en moins de 30 minutes :

1 potiron, coupé en dés 🔪
200 g de lardons fumés 🥓
1 oignon, émincé 🧅
1 litre de bouillon de volaille 🍲
Sel et poivre au goût 🧂

Dans une casserole, fais revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis ajoute l’oignon, et laisse cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide. Incorpore le potiron et le bouillon, puis laisse mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le potiron soit tendre. Mixe le tout pour obtenir un velouté délicieux à savourer avec ton clafoutis.

Goûter : Mini pavlovas aux cerises et philtre d’amour fruité

Passons maintenant à la douceur de l’après-midi ! Pour un goûter à la fois léger et gourmand, réalise des mini pavlovas aux cerises. Croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, elles se marient à la perfection avec un philtre d’amour, une boisson fruitée qui apporte une touche de fraîcheur.

Préparation des mini pavlovas

Voici comment préparer ces petites merveilles :

Ingrédients :
- 4 blancs d’œufs
- 250 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 200 g de cerises dénoyautées 🍒
- Crémeux de La Laitière pour garnir 🥛
4 blancs d’œufs
250 g de sucre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café de vinaigre blanc
200 g de cerises dénoyautées 🍒
Crémeux de La Laitière pour garnir 🥛
Préchauffe le four à 100°C. Monte les blancs d’œufs en neige, ajoute le sucre graduellement jusqu’à obtenir une meringue brillante.
Ajoute la fécule et le vinaigre, et mélange délicatement.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dresse des petits tas de meringue. Forme un creux au centre pour y ajouter les cerises plus tard.
Fais cuire pendant environ 1h30, puis laisse refroidir dans le four éteint.
Garnis avec le crémeux et les cerises au moment de servir.

Préparation du philtre d’amour fruité

Pour accompagner ces pavlovas, rien de tel qu’un philtre d’amour rafraîchissant. Voici une recette simple :

Ingrédients :
- 200 g de fruits rouges (frais ou congelés) 🍓
- 1 cuillère à soupe de sirop de grenadine 🍯
- 1 verre de jus d’orange 🍊
- De l’eau pétillante pour le pétillant 🥤
200 g de fruits rouges (frais ou congelés) 🍓
1 cuillère à soupe de sirop de grenadine 🍯
1 verre de jus d’orange 🍊
De l’eau pétillante pour le pétillant 🥤
Mélange tous les ingrédients dans un grand verre.
Ajoute de l’eau pétillante pour apporter de la légèreté.
Sers bien frais !

Dîner : Pain de poisson aux herbes et caponata sicilienne

Pour le dîner, direction la Méditerranée avec un pain de poisson moelleux aux herbes. Il se marie à merveille avec la caponata sicilienne, une spécialité qui réjouit le palais par ses saveurs parfumées et colorées.

Préparation du pain de poisson

Pour réaliser ce plat principal, suis ces étapes :

Ingrédients :
- 400 g de filet de poisson blanc
- 3 œufs
- 150 g de chapelure
- 100 ml de crème liquide
- Herbes fraîches (persil, ciboulette, aneth) 🌿
- Sel et poivre au goût
400 g de filet de poisson blanc
3 œufs
150 g de chapelure
100 ml de crème liquide
Herbes fraîches (persil, ciboulette, aneth) 🌿
Sel et poivre au goût
Préchauffe le four à 180°C. Mixe le poisson avec les œufs, la crème et les herbes pour obtenir une préparation homogène.
Incorpore la chapelure pour lier le mélange.
Verse dans un moule à cake et fais cuire 40 minutes.
Sers chaud accompagné de la caponata.

Préparation de la caponata sicilienne

Pour préparer la caponata, voici la recette :

Ingrédients :
- 2 aubergines, coupées en dés 🍆
- 2 tomates, concassées 🍅
- 2 cuillères à soupe de câpres 🌟
- 1 oignon, émincé 🧅
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 🍶
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 aubergines, coupées en dés 🍆
2 tomates, concassées 🍅
2 cuillères à soupe de câpres 🌟
1 oignon, émincé 🧅
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 🍶
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Dans une poêle, fais revenir les oignons et aubergines dans l’huile d’olive.
Ajoute les tomates et les câpres, puis assaisonne avec le vinaigre, le sel et le poivre.
Fais mijoter à feu doux durant 20 minutes pour bien mélanger les saveurs.

Liste de courses et astuces culinaires

Avant de passer aux fourneaux, il te faut une liste d’ingrédients claire. Voici ce dont tu as besoin pour réaliser ces recettes :

Repas	Ingrédients
Déjeuner	Jambon, petits pois, Boursin, farine, œufs, lait, potiron, lardons, oignon, bouillon de volaille, crème fraîche, sel, poivre
Goûter	Blancs d’œufs, sucre, fécule de maïs, vinaigre blanc, cerises, crème liquide, fruits rouges (pour le philtre d’amour), sirop de grenadine, jus d’orange, eau pétillante
Dîner	Filet de poisson blanc, herbes fraîches (persil, ciboulette, aneth), œufs, chapelure, crème liquide, aubergines, tomates, câpres, oignon, vinaigre balsamique, huile d’olive, sel, poivre

Pense à toujours garder une bonne organisation dans ta cuisine. 👩‍🍳 Utilise des boîtes Tupperware pour conserver les restes ou préparer des éléments à l’avance.

Des conseils supplémentaires incluent l’utilisation de produits de qualité, comme ceux de marques connues telles que Bonduelle, Knorr, Ducros, pour des saveurs optimales. Pour les desserts, La Mie Câline offre également une belle variété de gourmandises à intégrer dans tes créations.

FAQ

Comment conserver les pavlovas ?

Les pavlovas doivent être conservées dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité pour préserver leur croustillant.

Peut-on remplacer le jambon par une alternative végétale ?

Absolument ! Pour un repas veggie, essaie de remplacer le jambon par des alternatives végétariennes comme le tofu fumé ou un mélange de légumes rôtis.

Quels sont les avantages de la caponata ?

La caponata est non seulement délicieuse, mais elle regorge également de nutriments grâce aux légumes qu’elle contient et peut être servie chaude ou froide.