cuisine anti-gaspillage

Dans un monde où la gastronomie se heurte à des enjeux environnementaux cruciaux, une voix singulière se lève pour redonner ses lettres de noblesse à un plat emblématique : le pain perdu. Héloïse Doublet, chef inventive et militante anti-gaspillage, a su transformer cette recette traditionnelle en un vrai manifeste culinaire. Avec son food-truck « On a…