Quand la fin de mois approche, l’inquiétude liée au budget peut souvent s’installer. Mais pas de panique, il existe des moyens simples et délicieux pour continuer à se régaler sans se ruiner. Grâce à des ingrédients peu coûteux, une bonne dose d’imagination et quelques astuces de cuisine, manger bien ne doit pas rimer avec dépenser beaucoup. Que ce soit avec des promotions chez Aldi, Franprix, ou même Intermarché, il y a toujours une façon de concocter des plats savoureux avec ce qu’on a sous la main. Voici donc six idées de recettes économiques à tester d’urgence pour affronter ces moments délicats et apporter un peu de gaieté à la table ! 🚀
Le classique des classiques : la quiche aux légumes
Pourquoi ne pas commencer avec une quiche aux légumes, un incontournable qui plaît à toute la famille ? Économique et polyvalente, cette recette permet d’utiliser les légumes de saison. En effet, les produits de saison non seulement sont moins chers, mais ils sont également plus savoureux !
Ingrédients
- 1 pâte brisée 🥧
- 4 œufs 🥚
- 200 ml de crème fraîche 🥛
- 300 g de légumes variés (comme des courgettes, poireaux ou épinards) 🥒
- Sel et poivre, au goût 🧂
- Un peu de fromage râpé (facultatif) 🧀
Préparation
Pour réaliser la quiche, commence par préchauffer le four à 180°C. Étale ta pâte dans un moule et pique-la avec une fourchette. Mélange ensuite les œufs, la crème, le sel et le poivre dans un grand bol. Incorpore les légumes préalablement cuits à la vapeur ou sautés à la poêle. Verse le mélange sur la pâte et parsème de fromage s’il te chante. Enfourne pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Et voilà, un plat simple, économique et qui fait plaisir à tout le monde ! 🎉
Soupe réconfortante de lentilles
Pour les jours un peu plus frisquets, rien ne vaut une bonne soupe ! La soupe de lentilles est parfaite pour ces occasions, sa richesse en fibres et ses bienfaits pour la santé en font un plat de choix. De plus, les lentilles sont bien souvent disponibles chez Lidl ou E.Leclerc à des prix très abordables. 🥣
Les ingrédients
- 250 g de lentilles vertes 🌾
- 1 oignon 🧅
- 2 carottes 🥕
- 1 gousse d’ail 🧄
- 1,5 litre de bouillon (de légumes ou de volaille) 🍲
- Sel, poivre et herbes de Provence 🌿
Mode d’emploi
Dans une grande casserole, fais revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile d’olive. Ajoute les carottes coupées en dés et les lentilles. Verse le bouillon et laisse mijoter pendant environ 30 minutes. Assaisonne avec du sel, du poivre et des herbes selon tes goûts. Si tu veux une soupe onctueuse, n’hésite pas à mixer une partie du mélange. Servie avec un morceau de pain, c’est un vrai délice ! 😋
Pâtes aux tomates et thon
Parlons maintenant des pâtes ! Un plat qui ne manque jamais dans nos cuisines, mêlant simplicité et rapidité. Les pâtes au thon et à la tomate sont idéales pour un dîner improvisé. Avec un bon kit de pâtes de chez Carrefour ou Système U, il est possible de concocter un repas savoureux à moindre coût ! 🍝
Ingrédients nécessaires
- 300 g de pâtes (spaghetti ou penne) 🍝
- 1 boîte de thon au naturel 🐟
- 400 g de tomates concassées (en conserve) 🍅
- 1 oignon 🌰
- Basilic frais ou sec 🌱
- Un peu d’huile d’olive 🥄
Préparation facile
Cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet. Pendant ce temps, fais revenir l’oignon haché dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoute les tomates concassées et le thon égoutté. Laisse mijoter le tout quelques minutes avant d’ajouter le basilic. Une fois les pâtes prêtes, mélange-les avec la sauce et voilà, c’est prêt en moins de 20 minutes ! Top, non ? 🙌
| Ingrédient | Coût unitaire | Coût total |
|---|---|---|
| Pâtes | 1,20€ | 1,20€ |
| Thon | 1,50€ | 1,50€ |
| Tomates | 0,80€ | 0,80€ |
| Oignon | 0,30€ | 0,30€ |
| Huile d’olive | 0,50€ | 0,50€ |
| Total | – | 4,30€ |
Gratin de pommes de terre
Le gratin de pommes de terre est un autre classique qui fait rêver ! Avec des pommes de terre bon marché, c’est un plat qui peut également être agrémenté selon les goûts de chacun. Idéal pour se réchauffer, il est parfait en accompagnement ou en plat principal avec une salade verte. 🥗
Ingrédients requis
- 1 kg de pommes de terre 🥔
- 200 ml de crème liquide 💧
- 100 g de fromage râpé 🧀
- 2 gousses d’ail 🧄
- Sel et poivre, au goût 🌶️
Pas à pas
Pele les pommes de terre et coupe-les en fines rondelles. Dans un plat à gratin, dispose une couche de pommes de terre, un peu d’ail haché, sale et poivre. Répète l’opération en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Arrose le tout avec la crème, parsème de fromage et enfourne à 190°C pendant environ 1 heure. Croustillant à l’extérieur et crémeux à l’intérieur, un vrai délice ! 🤤
Chili sin carne
Et enfin, penchons-nous sur le chili. Sans viande, il est tout aussi savoureux et abordable. En effet, le chili sin carne permet de réutiliser les reste de légumes et de legumes secs tout en étant une excellente source de protéines. 🌶️
Les bons ingrédients
- 400 g de haricots rouges (en conserve ou cuits) 🥫
- 2 poivrons (rouge et vert) 🌶️
- 1 boîte de tomates concassées 🍅
- 1 oignon 🧅
- 1 gousse d’ail 🧄
- Épices : cumin, paprika 🌿
Un jeu d’enfant
Dans une casserole, fais revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive. Ajoute les poivrons coupés en dés, les haricots rouges et les tomates. Assaisonne avec les épices. Laisse mijoter pendant 20 à 30 minutes et régale-toi avec un avoca. Une recette facile, délicieuse et saine ! 🥑
| Ingrédient | Coût unitaire | Coût total |
|---|---|---|
| Haricots rouges | 0,70€ | 0,70€ |
| Poivrons | 1,50€ | 1,50€ |
| Tomates | 0,80€ | 0,80€ |
| Oignon | 0,30€ | 0,30€ |
| Épices | 0,50€ | 0,50€ |
| Total | – | 3,80€ |
À retenir
Pour traverser la fin de mois sans galérer, il suffit souvent de faire preuve de créativité en cuisine tout en maîtrisant ses dépenses. Que ce soit avec des ingrédients de base, en réutilisant les restes ou en profitant des promotions chez les supermarchés comme Auchan ou Netto, il est tout à fait possible de se faire plaisir. Ces recettes sont des points de départ parfaits pour inspirer des plats savoureux. Cuisiner malin rime aussi avec convivialité, alors n’hésite pas à inviter des amis pour partager ces délices !
FAQ
Quelle est la recette la plus économique ?
La soupe de lentilles est typiquement le plat le moins cher à réaliser. Avec des lentilles, quelques légumes et des épices, tu arrives à un coût très bas.
Peut-on remplacer les légumes frais ?
Absolument ! Les légumes en conserve ou congelés peuvent facilement remplacer ceux frais, tout en maintenant la saveur.
Quel supermarché a les meilleurs prix pour ces recettes ?
En général, les magasins comme Lidl, Leader Price, et E.Leclerc offrent de bons prix pour les produits de base utilisés dans ces recettes.
Comment conserver les restes ?
Les plats cuisinés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Sinon, congèle les portions pour une consommation ultérieure.
Est-ce que ces recettes conviennent aux végans ?
Oui, plusieurs de ces recettes, comme le chili sin carne, sont déjà véganes. Il suffit de vérifier les ingrédients de la quiche ou du gratin pour les adapter.
