Voici une explosion de saveurs qui va te faire craquer ! Ce printemps, confectionner des plats à base de burrata est la cerise sur le gâteau. Ce fromage italien crémeux et délicat, véritable trésor culinaire, sublime tout ce qu’il touche. Que ce soit en entrée, plat principal ou même en dessert, la burrata se marie à merveille avec des produits de saison. En mettant l’accent sur des ingrédients frais, comme des fruits et légumes du verger, les recettes présentées ici flirtent avec un style cuisine d’été, tout en mettant en avant des saveurs de Provence. Prépare-toi pour une aventure culinaire qui va réjouir tes papilles et celles de tes convives !
Recette 1 : Salade de burrata, tomates cerises et basilic frais
Un grand classique qui fait toujours son petit effet, la salade de burrata est idéale pour célébrer le printemps ! Cette recette ne nécessite que peu d’ingrédients et met en avant la qualité des produits. La combinaison du fromage crémeux avec des tomates juteuses, le tout relevé par du basilic frais, est tout simplement irrésistible.
Les ingrédients nécessaires 🍅
- 300 g de burrata d’Italia
- 400 g de tomates cerises (rouges et jaunes) 🍈
- Quelques feuilles de basilic frais 🌿
- Un filet d’huile d’olive de La Laiterie de Paris
- Sel et poivre au goût
Préparation facile 🥗
Voici les étapes à suivre pour réaliser cette salade estivale :
- Couper les tomates cerises en deux et les disposer sur un plat de service.
- Prélever délicatement la burrata et la déposer au centre des tomates.
- Ajouter les feuilles de basilic frais sur le dessus.
- Assaisonner avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Servir immédiatement, à la température ambiante, pour une expérience gustative optimale.
Le petit plus 🔍
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésite pas à ajouter des pignons de pin grillés ou quelques olives noires. Ces petits ingrédients apporteront du croquant et de la profondeur à ta salade de burrata.
Recette 2 : Pâtes au pesto de basilic et burrata
Les pâtes au pesto, c’est comme un câlin dans une assiette ! Avec l’ajout de burrata, ce plat devient irrésistible. La richesse crémeuse de la burrata façonne une sauce encore plus onctueuse qui enrobe délicieusement les pâtes. Cela donne un plat idéal pour un dîner entre amis au printemps.
Ingrédients pour les pâtes 🍝
- 300 g de pâtes (type spaghetti ou linguine)
- 200 g de burrata d’Italia
- 50 g de parmesan râpé 🧀
- 60 g de pignons de pin 🌰
- 300 g de basilic frais
- 150 ml d’huile d’olive de Fruits et Légumes du Verger
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation de ce délice 😋
La préparation de ce plat est un jeu d’enfant :
- Cuisiner les pâtes selon les instructions du paquet dans une grande casserole d’eau salée.
- Dans un mixeur, ajouter le basilic, l’huile d’olive, les pignons de pin, le parmesan, le sel et le poivre, puis mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Une fois que les pâtes sont al dente, égoutter et mélanger les pâtes avec le pesto.
- Répartir le mélange sur les assiettes et ajouter la burrata sur le dessus.
- Décorer avec quelques feuilles de basilic supplémentaires et servir chaud.
Suggestion de présentation 🌟
Pour une présentation à couper le souffle, tu peux ajouter un zeste de citron ou un peu de piment d’Espelette sur le dessus juste avant de servir. Cela apportera une belle couleur et de la fraîcheur à ton plat.
Recette 3 : Burrata rôtie avec légumes grillés
Pour les amateurs de plats réconfortants, la burrata rôtie avec des légumes grillés est une trouvaille ! Ce plat met en avant la texture fondante de la burrata, tout en magnifiant les saveurs des légumes de saison. C’est parfait pour un repas du soir convivial où l’on souhaite épater sans trop d’efforts.
Les ingrédients essentiels 🥦
- 2 boules de burrata de Fromagerie Berchicci
- 1 courgette 🍆
- 1 poivron rouge 🌶️
- 1 oignon rouge 🧅
- 300 g d’aubergines
- Un peu de thym frais 🌱
- Huile d’olive du Palais des Fromages pour la cuisson
Instructions de préparation 🔥
Voici comment préparer ce plat irrésistible :
- Préchauffe ton four à 200°C.
- Coupez tous les légumes en morceaux de taille uniforme et dispose-les sur une plaque de cuisson.
- Arrose d’huile d’olive, assaisonne de sel, poivre et thym, puis mélange bien.
- Ajoute les boules de burrata sur le dessus des légumes et enfourne pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que tout soit légèrement doré.
- Sers chaud avec du pain croustillant pour lécher l’assiette !
Un accompagnement qui fait la différence 🌈
Ce plat se marie idéalement avec un bon verre de vin blanc frais. La légèreté du vin complète à merveille la richesse de la burrata et des légumes. Un vrai régal pour les sens !
FAQ sur la burrata 🧐
- Qu’est-ce que la burrata ? C’est un fromage italien à base de lait de vache qui se caractérise par sa texture crémeuse et son cœur fondant.
- Peut-on la conserver longtemps ? La burrata est à déguster fraîche, idéalement dans les 2 à 3 jours après son achat.
- Quels sont les plats à éviter avec la burrata ? Evite des plats trop épicés qui risquent de masquer son goût délicat. Privilégie les saveurs douces et fraîches.
- Où acheter de la burrata de qualité ? Pour une vraie expérience, privilégie des fromageries réputées comme Les Délices de Pâris ou des artisans locaux.
- Peut-on utiliser de la burrata dans des recettes sucrées ? Oui, certaines recettes innovantes tentent d’associer la burrata avec des fruits ou des desserts, créant des mélanges inattendus.
Ces trois recettes à base de burrata vont égayer ton printemps. La burrata, avec sa texture crémeuse et son goût délicat, est l’alliée parfaite pour des plats simples mais élégants. Alors, n’hésite plus, enfile ton tablier et laisse parler ta créativité en cuisine !
