Au cœur de Paris, entre culture et gastronomie, une nouvelle adresse éveille les papilles des gourmets : Pimpan. Situé dans l’élégant hôtel Dame des Arts, ce restaurant bistronomique inaugure un souffle frais et contemporain dans le 6e arrondissement, tout en restant ancré dans la tradition culinaire française. Pimpan, c’est bien plus qu’un simple repaire de gastronomes, c’est un lieu où le partage et l’art de vivre à la française sont mis à l’honneur. Les amateurs de bonne cuisine peuvent découvrir une carte variée, élaborée avec des produits de saison, dans un cadre apaisant et convivial. Que ce soit pour un déjeuner décontracté entre amis ou un dîner romantique, Pimpan s’impose comme un incontournable de Saint-Germain-des-Près, offrant une expérience culinaire harmonieuse et accessible.
- La vision bistronomique de Pimpan
- Le chef talentueux et sa cuisine contemporaine
- Un cadre idéal entre tradition et modernité
- Les meilleures assiettes à découvrir
- Une expérience complète : concerts et rooftop
La vision bistronomique de Pimpan
Chez Pimpan, la bistronomie prend tout son sens. Ce terme, né de la fusion entre bistrot et gastronomie, évoque une cuisine raffinée accessible à tous. Pimpan incarne cette vision en proposant une cuisine française contemporaine, pensée autour de produits frais et de saison. Cet établissement ne se contente pas de revisiter des plats classiques ; il invite à une exploration des saveurs, dans un environnement où la simplicité rime avec élégance.
La philosophie de Pimpan repose sur l’idée que la gastronomie doit être partagée et appréciée dans un cadre décontracté. Les fondateurs ont souhaité créer un lieu où chacun, que ce soit un Parisien averti ou un touriste curieux, se sente le bienvenu. Avec des plats élaborés à partir des meilleurs ingrédients disponibles, le restaurant réussit à marier l’art culinaire à un esprit de convivialité.
Connecter la cuisine aux saisons
La carte de Pimpan reflète une démarche respectueuse de l’environnement et des producteurs locaux. Chaque mois, le chef et son équipe mettent à jour les plats en fonction de la saison et de l’approvisionnement. Cette approche permet aux convives de savourer des spécialités selon la période de l’année, explorant ainsi la richesse et la diversité des ingrédients.
Voici quelques points forts de la philosophie bistronomique de Pimpan :
- Des ingrédients locaux, de saison et respectueux de l’environnement 🌱
- Une cuisine accessible, raffinée et authentique 🍴
- Un cadre chaleureux et accueillant 🏡
- Un esprit de partage et de découverte 🍷
- Des plats qui évoluent au fil des saisons 🍂
Le chef talentueux et sa cuisine contemporaine
Pimpan doit une grande partie de son succès à son chef, Clément Courtemanche, reconnu pour ses talents culinaires et son palmarès impressionnant. À seulement 33 ans, il a déjà marqué le paysage gastronomique avec son BIB Gourmand Michelin en 2023 et 2024. Fort d’une expérience dans des maisons prestigieuses comme Le Carré des Feuillants, il propose chez Pimpan une cuisine intuitive qui valorise le produit. Son credo ? Subtilité, simplicité et respect des saveurs.
Une carte qui attire l’œil et le palais
La carte de Pimpan, bien que courte, est soigneusement réfléchie. Chaque plat est conçu pour éveiller les sens et raconter une histoire à travers les saveurs. Des entrées aux desserts, chaque assiette est une invitation à l’émerveillement. Les convives peuvent s’attendre à des créations telles qu’une tartelette croustillante aux radis, ou un avocat grillé tout en fraîcheur. Les plats principaux ne sont pas en reste, avec des options comme l’épaule d’agneau confite ou le lieu jaune grillé à la plancha.
Une expérience accessible
En semaine, Pimpan propose des formules déjeuner à partir de 25 €, permettant ainsi d’accéder à une cuisine de qualité sans se ruiner. Pour un moment de détente le week-end, un brunch à 38 € est également proposé, offrant une variété de plats qui ravira à coup sûr les amateurs de bonnes choses.
| Formule | Prix | Composition |
|---|---|---|
| Formule Déjeuner | 25 € / 32 € | Choix d’entrée, plat et dessert |
| Brunch | 38 € | Divers plats du petit-déjeuner et déjeuner |
Un cadre idéal entre tradition et modernité
Le décor de Pimpan est une véritable ode à la simplicité élégante. Les volumes sont pensés pour créer une ambiance chaleureuse, entre bois clair, lumière tamisée et touches de verdure. Situé à proximité de la Seine, cet espace se veut à la fois raffiné et décontracté, rappelant l’atmosphère des bistrots parisiens tout en ajoutant une touche de modernité. Le restaurant dispose également d’une jolie terrasse à l’abri des regards, propice à un repas en plein air lors des journées ensoleillées.
Une atmosphère conviviale
Chez Pimpan, chaque détail compte pour garantir une expérience plaisante. Le service est chaleureux et attentif, permettant de se sentir chez soi. Qu’il s’agisse d’une réunion entre amis pour un dîner ou d’un moment en solo après une balade, Pimpan s’adapte à toutes les envies. Les concerts live organisés les jeudis, vendredis et samedis ajoutent une touche festive, transformant chaque repas en une expérience mémorable.
- Un intérieur élégant et chaleureux 🌟
- Terrasse discrète et accueillante 🌿
- Concerts live les week-ends 🎶
- Un équilibre entre convivialité et raffinement 🍷
Les meilleures assiettes à découvrir
Dans le monde de la gastronomie, parler d’un restaurant sans évoquer ses meilleures assiettes serait bien trop triste. Pimpan met un point d’honneur à ravir les convives avec des plats qui éveillent à la fois la curiosité et le plaisir gustatif. Chaque visite est l’occasion de découvrir une offre renouvelée où la créativité du chef est mise en avant.
Des mets à partager
Parmi les incontournables à savourer, la tartelette croustillante aux radis fait sensation. Servie avec une crème de canut, elle offre une explosion de fraîcheur en bouche. On continue avec le lieu jaune grillé à la plancha, qui, grâce à une cuisson parfaite, révèle toute la subtilité des saveurs marines, réhaussé par un risotto crémeux au céleri. Enfin, pour les amateurs de sucré, le chocolat noir en crème onctueuse et son crumble cacao, accompagné de caramel au lait, promettent une conclusion parfaite pour toute expérience culinaire.
Éléments à ne pas manquer
- Tartelette croustillante aux radis 🌈
- Épaule d’agneau confite 🍖
- Lieu jaune grillé à la plancha 🐟
- Chocolat noir sous forme de crème onctueuse 🍫
- Ananas Victoria en carpaccio 🍍
Une expérience complète : concerts et rooftop
Pimpan ne se limite pas uniquement à la gastronomie. En effet, pour ceux cherchant à allier plaisirs culinaires et culture, l’hôtel Dame des Arts abrite également un bar en rooftop. Ce dernier offre une vue imprenable sur les toits de Paris, créant un cadre idéal pour siroter un cocktail à la tombée de la nuit. Que ce soit pour un rendez-vous romantique ou une soirée entre amis, ce rooftop promet des instants mémorables sous le ciel parisien.
Pour agrémenter le tout, des concerts live rencontrent un grand succès. Offrant une programmation musicale variée, ces événements transforment l’ambiance du restaurant, permettant aux convives de savourer leur dîner tout en profitant d’une performance artistique. Les jeudis à samedi sont particulièrement animés, rendant chaque soirée unique.
À ne pas manquer
Voici pourquoi il faut absolument visiter Pimpan :
- Concerts live du jeudi au samedi 🎤
- Une vue magnifique depuis le rooftop 🌇
- Une ambiance vivante et détendue 🍸
- Cocktails créatifs et vins raffinés 🍷
- Un excellent rapport qualité-prix dans un cadre chic 💸
FAQ
Quels sont les horaires d’ouverture de Pimpan ?
Pimpan est ouvert tous les jours, pour le déjeuner et le dîner, avec des horaires spécifiques pour le brunch le week-end.
Est-ce que Pimpan propose des options végétariennes ?
Oui, le menu de Pimpan inclut plusieurs options végétariennes, pensées pour satisfaire tous les palais.
Faut-il réserver à l’avance ?
Il est recommandé de réserver, surtout lors des weekends ou pour les concerts live, afin de garantir une table.
Pouvons-nous profiter de la terrasse par tous les temps ?
La terrasse est ouverte dès qu’il fait beau, mais il est conseillé de s’y prendre à l’avance pour profiter de l’espace extérieur.
Y a-t-il un code vestimentaire pour dîner à Pimpan ?
Le dress code est décontracté ; cependant, une tenue soignée est toujours appréciée pour une expérience agréable.
