Que vous soyez amateur de gastronomie étoilée, curieux de nouvelles tendances culinaires ou à la recherche d’une ambiance unique, Bordeaux regorge d’adresses savoureuses pour satisfaire toutes vos envies. Laissez-vous guider par notre sélection exclusive, en Partenariat avec l’agence Bordelaise City Rent, des 10 meilleurs restaurants où réserver votre prochain repas mémorable.
- Pour une expérience gastronomique d’exception : La Table de Montaigne
Niché au cœur de l’Hôtel Palais Gallien, La Table de Montaigne vous éblouit par sa cuisine créative orchestrée par le talentueux chef Oli Williamson. Misez sur le menu dégustation » Écriture » (7 services à 95€) pour une symphonie de saveurs audacieuses. Les papilles aventureuses craqueront pour le sushi Gunkan revisité au maquereau et moutarde anglaise.
La côte de bœuf en croûte d’ail noir et sa béarnaise aérienne vous transportera au septième ciel. Et que dire des desserts signature d’Aymeric Le Brumant, comme son irrésistible cheesecake passion-chocolat au lait ? Un délice dans un décor intimiste avec velours et marbre. La cerise sur le gâteau ? Leur engagement anti-gaspillage avec le projet wastED. Raffiné et responsable.
- Pour déjeuner face à la Place de la Bourse : Le Gabriel – L’Observatoire
Envie d’un repas avec vue ? Direction le Gabriel – L’Observatoire et sa terrasse au panorama imprenable sur le miroir d’eau. Le chef étoilé Bertrand Noeureuil vous régale avec son menu « Dégustation Océane ». Craquez pour le mariage subtil du homard bleu rôti au caviar d’Aquitaine ou le Saint-Pierre aux algues et yuzu. Un festival iodé sublimé par un accord mets-vins 100% bordelais.
Pour un déjeuner plus accessible, optez pour le bistrot Le 1544 et son menu à 49€ avec huîtres du Banc d’Arguin. Le tout dans un cadre grandiose avec salon privé et bar à cocktails. Rendez-vous à ne pas manquer en février : leur nouvelle carte de desserts avec une tartelette aux morilles à tomber.
- Pour le prestige d’un dîner chez Gordon Ramsay : Le Pressoir d’Argent
Offrez-vous un tête-à-tête avec le luxe au Pressoir d’Argent, le restaurant 2 étoiles du chef Gordon Ramsay. L’expérience commence dès l’entrée avec le majestueux pressoir à homard en argent Christofle. En cuisine, le chef Gilad Peled donne le « la » avec son menu dégustation à 195€. Succombez au caviar Osciètre et crabe royal en gelée de yuzu, vibrez pour le homard pressé, fondez pour le pigeon aux cerises noires et foie gras.
Végétarien ? Craquez pour les asperges des Landes, émulsion de noisettes ou les artichauts truffés. Le sommelier Kevin Quinsenac vous guide parmi les 1000 références de la cave, à déguster dans une ambiance feutrée aux tons mauve-orange. En février, ne manquez pas leur menu algues du Bassin d’Arcachon. Grandiose !
- Pour composer votre menu bistronomique : Cent 33
Envie d’une expérience sur-mesure ? Cap sur Cent 33 et son concept novateur : 25 petits plats à partager de 12 à 18€. Laissez-vous tenter par les gnocchis à la châtaigne et crème de parmesan 36 mois, vibrez pour le ris de veau rôti aux truffes de Lalbenque ou le ceviche de daurade royale. L’ambiance industrielle chic avec cuisine ouverte ajoute une touche branchée.
Arrêtez-vous au bar à vins natures avant de repartir. Bon à savoir : la carte change chaque semaine donc vous ne vivrez jamais deux fois le même dîner. Le dimanche, place au brunch festif avec DJ set. De quoi plaire à tous les épicuriens.
- Pour un voyage gustatif Moldavie-Japon : Inima
Dépaysement garanti chez Inima où la cheffe Oxana Cretu mixe avec audace les influences moldaves et japonaises. Installez-vous dans la salle intimiste aux accents zen et savourez le menu dégustation à 95€. Testez la bûche de foie gras au yuzu, plongez dans le bortsch en consommé, fondez pour le black cod au miso et shiso rouge. Et que dire de ce dessert qui marie pavlova, thé matcha et fleurs de cerisier ? Incroyable.
Imprégnez-vous de l’ambiance en sirotant un thé rare lors d’une cérémonie traditionnelle moldave. Pour les amateurs, optez pour les ateliers mensuels de cuisine fusion. De quoi réveiller vos papilles !
- Pour un repas végétal créatif : Zéphirine
Chez Zéphirine, le chef Yasmine Yerima réinvente le végétal avec brio. Son menu « Racines » (65€) sublime en 7 plats les légumes oubliés du céleri rave truffé au kumquat confit. Le menu « Feuilles » (55€) décline les saveurs de saison dans une version végétalienne. Tout est frais, local et de saison grâce à leur collab avec les maraîchers du coin. Leur approche zéro déchet avec compost et potager sur le toit ajoute une dimension verte. Après ce festin sain, faites le plein de produits locaux et fermentés maison à l’épicerie attenante. Un spot qui met les légumes à l’honneur avec créativité.
- Pour un plateau de fruits de mer d’anthologie : Le Petit Commerce
Envie d’un festin iodé ? Réservez illico au Petit Commerce, institution bordelaise depuis 1929. Ce bistrot aux murs en faïence séduit par son authenticité et ses fruits de mer extra-frais du bassin d’Arcachon. Optez pour le plateau « Grand Large » (2-4 pers.) et sa farandole de crustacés, piquez la meilleure sole meunière de la ville ou dégustez les huîtres du coin. Pour les amateurs de terrasse, la rue piétonne offre un cadre animé pour siroter un muscadet. Un incontournable pour redécouvrir les classiques marins servis sans chichis.
- Pour un ramen fusion dans un décor intimiste : Umami Ramen
Umami Ramen twiste la recette du ramen avec des accents français, et ça marche ! Installez-vous dans la salle tamisée aux lanternes washi et sirotez un saké en observant la cuisine ouverte. Puis attaquez les gyozas au porc de Bigorre avant de plonger dans un ramen au bouillon de canard confit et nouilles sarrasin maison. Bluffant ! La carte des sakés et les accords remportent aussi tous les suffrages. Le dimanche, laissez-vous tenter par le brunch fusion pour un réveil en douceur. De quoi vous faire voyager sans quitter Bordeaux.
- Pour un dîner tout en finesse : L’Oiseau Bleu
Envie d’une cuisine délicate dans un écrin contemporain ? Direction L’Oiseau Bleu où officie François Sauvêtre, ex-chef des Sources de Caudalie. Son menu dégustation à 85€ enchante par son pigeon cuit au foin, son soufflé chaud au Grand-Marnier et ses noix de Saint-Jacques à la truffe. Veggie ? Craquez pour le menu 5 services à 65€. Côté liquide, la carte des vins mise sur les pépites des petits producteurs bordelais. Le cadre épuré dévoile une incroyable cave à vin vitrée, parfaite pour un dîner en amoureux. Un sans faute pour les amateurs de cuisine précise et subtile.
- Pour une expérience culinaire british-bordelaise : Racines by Daniel Gallacher
Le chef britannique Daniel Gallacher apporte un vent d’Albion à la cuisine bordelaise. Dans un décor pub chic, dégustez sa carte du marché renouvelée chaque semaine. En février, fondez pour le haggis de lapin aux châtaignes, vibrez pour le parmentier de boudin aux pommes ou succombez au sticky toffee pudding et sa glace au whisky. Les accords bières locales-plats ajoutent une touche so british. Et que dire du brunch dominical et ses spécialités anglaises twistées ? It’s a must ! De quoi voyager outre-Manche le temps d’un repas savoureux.
Vous l’aurez compris, Bordeaux regorge de pépites gustatives pour vivre un repas d’exception, quel que soit votre budget ou vos envies. Alors réservez vite votre table pour février et laissez-vous envoûter par les délices de la capitale mondiale du vin. Vous n’êtes pas au bout de vos surprises culinaires !
