Ouvrir un restaurant à Bordeaux : les coulisses d’une installation réussie

Bordeaux n’a jamais été aussi attractive pour les entrepreneurs de la restauration. La ville aux pierres dorées a opéré en moins de dix ans une transformation spectaculaire de sa scène gastronomique. Bistronomie audacieuse, tables étoilées, caves à manger intimistes, food halls vivants : l’offre explose, et avec elle, les opportunités pour ceux qui rêvent d’ouvrir…

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